Jahňací chrbát na rozmaríne so špenátom je recept ktorý by mala každá gazdinka doma aspoň raz skúsiť.
Mäso som dôkladne očistila od tuku a blán a potrela cesnakom so soľou a posypala mletým sušeným rozmarínom. Nechala som v chladničke dva dni pekne preležať a potom podliala vývarom z kostí a zvoľna piekla v zakrytom pekáči do mäkka. Ku koncu pečenia som ich nechala odkryté, aby chytilo peknú farbičku.
Podávame so špenátom a knedlíkom