Popis
Krásne ružový, šťavnatý a chuťovo výborný. Toto je náš recept na tento dokonalý steak.
Potrebujeme:
- 4 KS Hovädzia sviečkovica (cca 1 a 1/2 cm hrubé plátky) recepty
- 4 PL Maslo recepty
- 150 g Hríb dubový ( hríb, šampión alebo iný dubák) recepty
- 2 PL Olej olivový recepty
- 1 KS Cibuľa recepty
- 4 strúčik Cesnak recepty
- 1 ČL Tymián (čerstvý alebo sušený) recepty
- 0.5 šálka Červené víno (najlepšie suché ) recepty
- 1.5 šálka Hovädzí vývar recepty
- 0.5 šálka Smotana na šľahanie recepty
- 2 štipka Soľ recepty
- 1 štipka Čierne korenie mleté recepty
VideoRecept - Hovädzí steak na červenom víne s hubami
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Hríby alebo šampióny nakrájame na plátky a cibuľu na drobno. V hlbšom hrnci roztopíme 2 PL masla, pridáme trocha olivového oleja a keď sa zapení vysypeme nakrájané huby. Orestujeme, keď sa z nich odparí voda pridáme cibuľu, chvíľu orestujeme, pridáme na drobno nasekaný cesnak, soľ, čierne mleté korenie a nasekaný tymián. Trocha ešte premiešame a preložíme na tanier alebo do inej nádoby.
-
Krok 2.
Mäso osolíme, okoreníme z oboch strán. Hrniec alebo panvicu utrieme papierovou utierkou. Rozpálime 2 PL masla, pár kvapiek olivového oleja a vložíme mäso. Pražíme ho 3 až 5 minút z každej strany. Keď je hotové vyberieme ho.
-
Krok 3.
Do výpeku nalejeme červené víno, trocha premiešame, pridáme hovädzí vývar, zredukujeme a pridáme smotanu. Za stáleho miešania privedieme do varu. Vložíme mäsko, pripravené huby a krátko ohrejeme. Podávame so zemiakmi pripravenými podľa vlastného výberu. Odporúčam kašu :)