Šťavnatý, voňavý a báječný srnčí chrbát z kuracieho mäsa. To musíte skúsiť.
Kurací srnčí chrbát je veľmi chutný teplý ale aj podávaný za studená. Vrelo odporúčam.
Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a necháme trocha postať.
Zmiešame kyslú smotanu s vajíčkami, múkou, soľou, petržlenovou vňaťou a cca 100 g nastrúhaným syrom. Pridáme mäso a spolu to dobre premiešame.
Formu na srnčí chrbát vyložíme plátkami slaniny tak, aby sa čiastočne prekrývali ale aby boli dostatočne dlhé a presahovali až cez okraj formy. Vložíme mäsovú hmotu, posypeme zvyšným nastrúhaným syrom a prekryjeme plátkami slaniny. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre cca 40 - 50 minút. Stiahneme alobal. necháme ešte chvíľku zapiecť slaninku a vyberáme z rúry von.
Upečený srnčí chrbát vyklopíme z formy a môžeme ešte na vrch jemne posýpať strúhaným syrom a ozdobiť petržlenovou vňaťou.