Holandský rezeň

Recept krok po kroku

• Krok 1.

  Bôčik očistíme a zbavíme kože. Pokiaľ je potrebné odstraníme z bôčiku zbytky kostí a chrupavky. Pripravené mäso nakrájame na kúsky ktoré môžme pomlieť. Bôčik môžme nahradiť aj bravčovým plieckom.

• Krok 2.

  Namleté mäso osolíme, zmiešame s mliekom a zakryjeme fóliou aby do nej nevnikol vzduch a mäso necháme v chladničke uležať.

• Krok 3.

  Zatiaľ si nastrúhame syr a pripravíme trojobal z múky, vajec a strúhanky.

• Krok 4.

  Do uležaného mäsa vmiešame syr, podľa chuti a zmes opepríme, a okoreníme muškovitými orechom. Potom z mäsa vytvarujeme placky. Placky postupne obalujeme v múke, vajciach a strúhanke.

• Krok 5.

  V panvici si rozpálime olej a obalené holandské rezne smažíme z oboch strán do zlatistá.

• Krok 6.

  Vhodnou prílohou sú zemiaky v akejkoľvek úprave s ľahkým zeleninovým šalátom.