- Kuchyňa : Slovenská, Česká
- Foto : Linda Linduška
Recept
Komentár kuchára
Kyslá kapusta je zimná klasika, ale dá sa z nej spraviť aj moderné jedlo, ktoré vôbec nepôsobí ťažko. Toto krémové soté je dôkazom — jemné kuracie mäso, ľahká smotanová omáčka a kapusta, ktorá mu dodá sviežu kyselkavú chuť. Je to taký „comfort food“, ktorý zahreje, ale nezaťaží.
Popis
Krémové kuracie soté s kyslou kapustou – moderný zimný recept, ktorý spája jemné mäso, smotanovú omáčku a sviežu kapustu. Ideálny rýchly obed do chladného počasia.
Potrebujeme:
- 500 g Kuracie prsia recepty
- 200 g Kapusta kyslá recepty
- 1 KS Cibuľa recepty
- 80 g Maslo recepty
- 1 PL Olej recepty
- 150 ml Vývar (alebo vody) recepty
- 20é ml Smotana na varenie recepty
- 1 ČL Červená paprika sladká recepty
- 1/2 ČL Rasca (drvená) recepty
- 1 ČL Včelí med recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- Citrónová šťava (voliteľné) recepty
- Zemiaky (PRÍLOHA: ryža, zemiaková kaša alebo opekané zemiaky) recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Mäso nakrájaj na rezance, osol, okoreň a nechaj 10 minút odležať.
-
Krok 2.
Na panvici rozohrej maslo a olej, orestuj cibuľku do sklovita.
-
Krok 3.
Pridaj mäso a sprudka opeč.
-
Krok 4.
Prisyp papriku a rascu, premiešaj.
-
Krok 5.
Pridaj kyslú kapustu a restuj pár minút, nech sa chute spoja.
-
Krok 6.
Prilej vývar, prikry a dus 10 minút.
-
Krok 7.
Pridaj smotanu, lyžičku medu a nechaj zredukovať do hustej krémovej omáčky.
-
Krok 8.
Dochuť citrónovou šťavou.
-
Krok 9.
Podávaj s ryžou alebo krémovou zemiakovou kašou.
TIP od kuchára (zlepšovák)
-
Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj malú lyžičku dijonskej horčice. A ak chceš recept posunúť na „wau“ úroveň, na hotové jedlo nastrúhaj trošku parmezánu — krásne to balansuje kyslosť kapusty.
Kuchár/ka
Ako mamička dvoch detí milovník kuchyne – je to moje malé kráľovstvo, kde sa z bežného dňa stáva vôňa domova. :)
Zobraz profilKomentáre (1)
-
Linda Linduška 25.11.25 11:56:35
Odporúčam k jedlo suché vínko :)
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept