- Kuchyňa : Slovenská, Maďarská
- Foto : Štefan Halàsz
Recept
Komentár kuchára
Tento recept vznikol z lásky k rýchlym, ale chuťovo výrazným jedlám. Kuracie mäso, chrumkavá zelenina a šampiňóny sa spoja v jemne pikantnej sladkokyslej omáčke, ktorá má ten správny „ázijský šmrnc“. S jazmínovou ryžou vytvára dokonale vyvážený obed či večeru, ktorú zvládne pripraviť každý.
Popis
Kuracie prsia so šampiňónmi v pikantnej sladkokyslej omáčke s hráškom a jazmínovou ryžou. Rýchly a chutný obed plný vôní, ktorý si zamiluje celá rodina.
Potrebujeme:
- 500 g Kuracie prsia recepty
- 2 PL Sójová omáčka recepty
- 1 ČL Grilovacie korenie recepty
- 2 strúčik Cesnak (pretlačený) recepty
- 1 PL Zemiakový škrob recepty
- 1 KS Cibuľa šalotka (alebo cibuľa) recepty
- 100 g Šampiňóny (čerstvé) recepty
- 1/2 ČL Dijonská horčica recepty
- 1/2 ČL Čili korenie celé (čerstvé alebo sušené, podľa chuti) recepty
- 1 ČL Cukor kryštálový recepty
- 1 PL Jablčný ocot recepty
- 120 g Hrášok mrazený recepty
- Petržlenová vňať (na ozdobu) recepty
- Ryža (Jazmínová ryža ako príloha) recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Marinovanie mäsa: Kuracie prsia nakrájaj na rezance, premiešaj so sójovou omáčkou, grilovacím korením a pretlačeným cesnakom. Nechaj marinovať asi 1 hodinu v chladničke.
-
Krok 2.
Príprava mäsa: Po hodine mäso posyp zemiakovým škrobom, dobre premiešaj a sprudka opeč na rozpálenom oleji dozlatista. Potom ho odlož bokom
-
Krok 3.
Základ omáčky: Na tom istom výpeku orestuj najemno nasekanú šalotku a mrkvu. Pridaj späť mäso, osoľ, okoreň a podlej kuracím vývarom.
-
Krok 4.
Dusenie: Po asi 10 minútach pridaj šampiňóny, hrášok, dijonskú horčicu, cukor a ocot. Premiešaj, prikry pokrievkou a nechaj dusiť ďalších 10 minút, kým omáčka jemne zhustne.
-
Krok 5.
Servírovanie: Podávaj s jazmínovou ryžou, ozdobené petržlenovou vňaťou a kúskom čerstvého čili.
TIP od kuchára (zlepšovák)
-
Ak máš rád výraznejšiu chuť, pridaj do omáčky pár kvapiek sezamového oleja alebo pár kúskov ananásu – krásne sa hodí k sladkokyslej omáčke a dodá jedlu exotický nádych.
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept