- Kuchyňa : Slovenská
- Foto : Linda Linduška
Recept
Komentár kuchára
Toto rizoto je také jedlo, ktoré u nás doma zmizne z tanierov, ešte skôr než sa stihnem posadiť. Je jemné, voňavé a plné chuti – hrášok mu dodá sviežosť, syr krásnu krémovosť a kuracie mäso zas poctivý základ. Je to ideálny obed, keď chceš niečo rýchle, ale výnimočné.
Popis
Kuracie rizoto s hráškom a syrom – jemný a chutný obed, ktorý zvládne každý. Krémové rizoto plné chuti a farieb, ideálne pre celú rodinu.
Potrebujeme:
- 300 g Kuracie prsia recepty
- 1 KS Cibuľa recepty
- 60 g Maslo recepty
- 1 PL Olej recepty
- 1 šálka Ryža (najlepšie arborio alebo guľatozrnná) recepty
- 700 ml Vývar (alebo vody) recepty
- 100 g Hrášok mrazený recepty
- 70 g Parmezán (alebo eidam alebo čedar) recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté recepty
- 1 štipka Muškátový oriešok (voliteľne) recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Na panvici rozpustím maslo s olejom, pridám nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujem ju dozlatista.
-
Krok 2.
Pridám na kocky nakrájané kuracie mäso, osolím, okorením a opečiem do biela.
-
Krok 3.
Prisypem ryžu a krátko ju orestujem, aby sa obalila v tuku.
-
Krok 4.
Postupne prilievam vývar, vždy len trochu, kým sa nevsiakne.
-
Krok 5.
Po asi 20 minútach, keď je ryža mäkká, pridám hrášok a syr. Premiešam, nech sa syr pekne rozpustí a vytvorí krémovú konzistenciu.
-
Krok 6.
Linduškyna rada: Ak chceš rizoto ešte jemnejšie, pridaj na konci lyžicu masla a nechaj ho roztopiť. Vytvorí krásne lesklý povrch a rizoto bude pôsobiť ako z reštaurácie.
TIP od kuchára (zlepšovák)
-
Toto rizoto sa výborne hodí aj na obed do práce – stačí ho vložiť do krabičky a ohriať. Chutí rovnako dobre ako čerstvé.
Kuchár/ka
Ako mamička dvoch detí milovník kuchyne – je to moje malé kráľovstvo, kde sa z bežného dňa stáva vôňa domova. :)
Zobraz profil
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept