- Kuchyňa : Slovenská
- Foto : Linda Linduška
Recept
Komentár kuchára
Bravčové na hrášku je jedno z tých jedál, ktoré mi vždy pripomenie detstvo. Jednoduché, voňavé a pritom výživné. Mäkké kúsky mäsa, sladkastý hrášok a jemná omáčka – dokonalá kombinácia pre každého, kto má rád klasickú domácu kuchyňu. Tento recept patrí medzi moje „zaručené istoty“ – vždy sa vydarí a nikdy nezostane nič na tanieri.
Popis
Bravčové na hrášku s ryžou – klasický slovenský obed s jemnou omáčkou a sladkastým hráškom. Jednoduché, chutné a vždy overené.
Potrebujeme:
- 600 g Bravčové mäso (stehno alebo plece) recepty
- 1 KS Cibuľa recepty
- 2 PL Olej recepty
- 1 ČL Červená paprika sladká recepty
- 20é g Hrášok mrazený recepty
- 400 ml Pitná voda (alebo vývaru) recepty
- 1 PL Maslo recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- 1 šálka Ryža recepty
- 2 šálka Pitná voda recepty
- Soľ recepty
Príloha:
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Mäso nakrájam na kocky, osolím, okorením a nechám pár minút odpočívať.
-
Krok 2.
Na oleji orestujem cibuľu dozlatista, pridám mäso a opekám, kým sa zatiahne.
-
Krok 3.
Prisypem papriku, premiešam a zalejem vývarom. Dusím prikryté asi 35–40 minút, kým mäso zmäkne.
-
Krok 4.
Pridám hrášok, maslo a múku rozmiešanú v troške vody. Nechám povariť ešte 5–10 minút, aby omáčka zhustla.
-
Krok 5.
Podávam s čerstvo uvarenou ryžou.
-
Krok 6.
Linduškyna rada: Ak chceš, aby malo jedlo jemne sladkastú chuť, pridaj na konci štipku cukru – krásne zvýrazní hrášok. A pre sviežosť môžeš pridať aj trošku citrónovej šťavy.
TIP od kuchára (zlepšovák)
-
Toto jedlo sa výborne hodí aj na druhý deň – chute sa prepoja a omáčka získa ešte plnšiu chuť. Ak ti zostane ryža, pokojne ju zamiešaj priamo do mäsa – vznikne výborné rizoto.
Kuchár/ka
Ako mamička dvoch detí milovník kuchyne – je to moje malé kráľovstvo, kde sa z bežného dňa stáva vôňa domova. :)
Zobraz profil
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept