- Kuchyňa : Slovesnká
- Foto : Peter Lauf
Recept
Komentár kuchára
Toto jedlo varím vždy, keď chcem doma navodiť tú „nedeľnú“ atmosféru bez toho, aby som stál pri sporáku celé dopoludnie. Hrášková omáčka má jemnú, sladkastú chuť a výborne ladí s krehkým bravčovým mäsom. Deti ju milujú a manželka si vždy pýta dupľu – možno aj preto, že chutí rovnako dobre aj na druhý deň. :)
Popis
Tradičné bravčové na hrášku so smotanovou omáčkou a zemiakovou kašou. Rýchly a chutný recept od Petra, ideálny pre rodinný obed.
Potrebujeme:
- 600 g Bravčové stehno (alebo karé) recepty
- 300 g Hrášok (mrazený) recepty
- 1 KS Cibuľa (väčšia) recepty
- 1 PL Múka hladká recepty
- 50 g Maslo (alebo olej) recepty
- 200 ml Vývar (alebo voda) recepty
- 150 ml Smotana na varenie recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- 1 štipka Cukor kryštálový (na zvýraznenie chuti hrášku) recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Mäso nakrájame na kúsky, osolíme a okoreníme. Na panvici alebo v hrnci ho prudko opečieme na rozpálenom oleji, kým sa zatiahne. Vyberieme ho bokom.
-
Krok 2.
Na výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Prisypeme múku, premiešame a zalejeme vývarom. Necháme krátko prevrieť.
-
Krok 3.
Pridáme hrášok a opečené mäso. Dusíme približne 25 minút, kým mäso zmäkne a hrášok sa rozvarí.
-
Krok 4.
Pridáme smotanu, dochutíme soľou, korením a štipkou cukru. Varíme ešte pár minút, aby omáčka zhustla.
-
Krok 5.
Najlepšie chutí s domácou zemiakovou kašou, ale výborné je aj s ryžou alebo čerstvým chlebíkom.
Kuchár/ka
Teším sa s každej odozvy, na každý recept. Ak predsa navaríte podľa niektorého z mojich receptov, budem ešte radšej ak zanecháš komentár :)
Zobraz profil
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept