Kuracie stehná na zeleru, smotanové zemiaky - recept

Recept krok po kroku

• Krok 1.

  Mäso: Mäso očistíme a odstránime nevzhľadné kĺby, dôkladne zo všetkých strán osolíme a mierne okoreníme. V panvici roztopíme väčšinu masla (trochu si schováme na neskôr) a opečieme na ňom mäso zo všetkých strán dozlatista.

• Krok 2.

  Potom nôžky vyberieme a uložíme stranou. Vo výpeku orestujeme cibuľu, pridáme nastrúhaný zeler a restujeme do svetlohnedá.

• Krok 3.

  Vzniknutú zmes rozprestrieme do pekáča, navrch naukladáme kuracie paličky, mierne podlejeme vodou, zakryjeme nepriedušne alobalom, priklopíme vekom a pečieme v rúre na 220 °C asi 45 minút.

• Krok 4.

  Potom veko odklopíte, odstránime alobal, mäso potrieme zvyšným rozpusteným maslom a dopekáme asi 15-20 minút pekne do farby, prípadne ešte málinko podlejeme.

• Krok 5.

  Zemiaky: Zemiaky olúpeme, umyjeme a nakrájame na cca 4mm hrubé plátky.

• Krok 6.

  Tie skladáme mierne cez seba na plech, posypeme drvenou rascou, sušeným rozmarínom, sušeným cesnakom a troškou mletej papriky.

• Krok 7.

  Pečieme asi 15 minút do polomäkka, potom ľahko polejeme smotanou a dopečieme dozlatista. Solíme až na tanieri.