listok
Dóra Varga

Porcií 15
Minút 80
Náročnosť Stredná

(3.5 / 5)
Videné: 4 493 x
Domáci medovník

Potrebujeme:

Recept krok po kroku

  • Krok 1.

    Deň pred pečením uvaríme plechovku kondenzovaného mlieka. Ja to robím tak, že ju ponorím do hrnca s vodou a varím 2 hodiny alebo 1 hodinu v papiňáku. Vznikne tak karamelizované mlieko. Nikdy ju neotváram, keď je ešte teplá, hrozí nebezpečenstvo popálenia. Vždy ho nechávam uzavretý vychladnúť do druhého dňa.

  • Krok 2.

    V deň pečenia vyšľahám krém z masla, cukru, vajca, medu a smotany v kovovej miske nad parou. Trvá to približne 5 minút. V inej miske zmiešam múku so sódou bikarbónou a pridám teplý krém - vznikne polotuhé cesto. Prikryjem ho a nechám 5 až 10 minút odpočívať a tuhnúť. Nedávam do chladničky!

  • Krok 3.

    Cesto rozdelím na 5 rovnakých častí a na papieri na pečenie vyvaľkám placku hrubú 2-3 mm a vykrojím z nej kruh s priemerom asi 20-22 cm. Cesto sa môže podsypať múkou a ak je veľmi tenké, nechám ho dlhšie odpočívať. Zvyšky cesta nevyhadzujem, ale na záver ich upečiem a použijem na posýpku.

  • Celý postup nájdeš SEM

Komentáre (0)

Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept