Medové rezy s kyslou smotanou

Recept krok po kroku

• Krok 1.

  Cesto na medové pláty pripravíme takto : Maslo s medom nechať roztopiť v kastróliku. Nad parou vyšľahať metličkou celé vajcia s cukrom a tenkým pramienkom prišľahávať rozpustenú medovú zmes.

• Krok 2.

  Potom sňať zo zdroja tepla, pridať sódu a po častiach pridávať múku, kým nie je cesto hladké. Vyklopiť na pomúčenú pracovnú plochu a teraz už len rukami zapracovať do cesta toľko múky, aby bolo pevné, ale pritom tvárne.

• Krok 3.

  Rozdeliť na 4 rovnako veľké časti, každú zvlášť do tenka vyvaľkať a preniesť pomocou valčeka na rúry papiere. Piecť na obrátenom plechu cca 5-7 minútiek na 170 °C dozlatista (pozor, neprepiecť, inak budú placky tvrdé a budú sa lámať).

• Krok 4.

  Hotové pláty orezať všetky na jeden rozmer, odrezky nevyhadzovať, rozdrobiť do misky (poslúži ako posyp navrch múčnika), premazať krémom a poskladať na seba. Vršok ľahko pomazať a posypať omrvinkami. Hotové necháme v chladničke do druhého dňa odležať.

• Krok 5.

  Krém: Všetky ingrediencie vyšľahať mixérom dojemna.