Zutaten
Zubereitung
Bereiten Sie einen Vorteig aus Wasser, etwas Zucker, Salz und Hefe zu. Gießen Sie ihn in eine Schüssel mit Mehl, fügen Sie auch Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig, der sich von der Schüssel lösen muss, lassen Sie ihn eine Stunde ruhen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Beläge für die Pizza vor. Geben Sie Tomatenpüree in eine Schüssel und würzen Sie es mit Pizzagewürz, Knoblauchpulver oder fügen Sie etwas Salz oder Zucker hinzu.
Nach einer Stunde oder anderthalb Stunden hat der Teig sein Volumen verdoppelt, kneten Sie ihn durch und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten ruhen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten für das Belegen der Pizza vor. Käse, Schinken, Salami, Oliven, Mais, Jalapeño-Paprikaschoten.
Kippen Sie den Teig auf ein bemehltes Brett und teilen Sie ihn in Viertel. Formen Sie sie zu Laiben und rollen Sie sie aus. Formen Sie aus einem Laib ein Rad mit dem gewünschten Durchmesser für die Pizza. Mir ist es gelungen, aus 500 g Mehl 3 Pizzen herzustellen.
Fetten Sie das Pizzarad leicht ein und belegen Sie es dann mit Teig und den Belägen für die Pizza. Backen Sie es im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad Celsius. Guten Appetit!
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