Zubereitung

Das Schweinefleisch in dünnere Scheiben schneiden, leicht klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.

In einem Topf Öl (oder Fett) erhitzen und die Fleischscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann beiseite stellen.

Die fein gehackte Zwiebel in den Bratensatz geben, glasig dünsten, Knoblauch und gemahlenen Paprika hinzufügen. Kurz umrühren (nur damit der Paprika nicht anbrennt).

Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Brühe aufgießen, Majoran hinzufügen, abdecken und 40-45 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.

Wenn die Soße zu dünn ist, mit einem Löffel in wenig Wasser angerührtem Mehl eindicken, weitere 5 Minuten köcheln lassen und nach Bedarf abschmecken.

Den Reis abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Nach dem Kochen mit einem Stück Butter verfeinern.

Den Reis auf einen Teller geben, mit einem Löffel oder einer Schüssel formen, das Fleisch mit Soße darübergeben und mit Petersilie garnieren. Servieren Sie es mit Gurkensalat oder Tomaten mit Zwiebeln.