- Kuchyňa : Slovenská
- Foto : Peter Lauf
Recept
Komentár kuchára
V sobotu večer som nechcel nič komplikované. Otvoril som chladničku, v nej pár zemiakov, kúsok syra a smotana. A tak vznikol tento recept – voňavé pečené zemiaky s krémovým syrovým dresingom. Na stole boli za chvíľu a keď som videl, ako sa po nich zaprášilo, bolo jasné, že som práve vymyslel náš nový „domáci fastfood“. Len o čosi zdravší a chutnejší.
Popis
Domáce pečené zemiaky so syrovým dresingom a cesnakom – chrumkavé, voňavé a ideálne ako príloha aj samostatné jedlo. Rýchly recept, ktorý zvládne každý.
Potrebujeme:
- 1200 g Zemiaky recepty
- 3 PL Olej recepty
- 1 ČL Červená paprika sladká recepty
- 1 ČL Sušený cesnak recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- Oregáno (voliteľné) recepty
- 150 g Kyslá smotana recepty
- 100 g Tvrdý syr (parmezán, čedar alebo niva) recepty
- 1 strúčik Cesnak recepty
- 1 štipka Soľ (podľa chuti) recepty
- 1 ČL Citrónová šťava (volitelné) recepty
Dresing:
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Zemiaky: Umyjem ich, nakrájam na mesiačiky (nešúpem, ak sú mladé). V mise premiešam s olejom, paprikou, cesnakom, soľou, korením a oreganom.
-
Krok 2.
Pečenie: Na plech s papierom na pečenie ich rozložím v jednej vrstve a pečiem pri 200 °C asi 30–35 minút, kým budú zlatisté a chrumkavé.
-
Krok 3.
Dresing: Zmiešam kyslú smotanu so syrom, pretlačeným cesnakom, soľou a citrónovou šťavou. Premiešam a nechám chvíľu odležať v chladničke.
-
Krok 4.
Podávanie: Podávam horúce zemiaky s dresingom – či už ako prílohu, alebo samostatne pri večernom filme.
TIP od kuchára (zlepšovák)
-
Ak chceš, aby boli zemiaky extra chrumkavé, nechaj ich pred pečením 10 minút odmočiť v studenej vode a poriadne osuši. Pre deti môžeš dresing pripraviť jemnejší – bez cesnaku a s taveným syrom.
Kuchár/ka
Teším sa s každej odozvy, na každý recept. Ak predsa navaríte podľa niektorého z mojich receptov, budem ešte radšej ak zanecháš komentár :)
Zobraz profil
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept