Recept
Komentár kuchára
V sezóne cukety si neviem predstaviť lepší obed ako krémové cuketové rizoto. Je jednoduché, rýchle a ľahké, takže nezaťaží žalúdok ani počas horúcich dní. Navyše je to výborný spôsob, ako využiť cuketu zo záhrady a pripraviť si niečo chutné bez zbytočného komplikovania. Ideálne aj pre vegetariánov!
Popis
Letné cuketové rizoto – jednoduché, krémové a plné chuti. Rýchly obed zo sezónnej zeleniny, ideálny aj pre vegetariánov. Vyskúšaj naše cuketové rizoto a daj nám vedieť ako chutilo.
Potrebujeme:
- 1 KS Cuketa (stredná cca 300g) recepty
- 250 g Ryža (napr. arborio) recepty
- 1 KS Cibuľa (menšia) recepty
- 2 strúčik Cesnak recepty
- 750 ml Zeleninový vývar recepty
- 2 PL Olej olivový recepty
- 60 g Parmezán (tvrdý syr) recepty
- 1 ČL Oregáno (alebo tymian) recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Petržlenová vňať recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo (aj so šupkou).
-
Krok 2.
Na panvici alebo v hrnci zohrejeme olej, orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme cesnak.
-
Krok 3.
Pridáme ryžu a krátko orestujeme, kým je priesvitná. Potom postupne prilievame vývar po naberačkách, vždy keď sa ryža „napije“.
-
Krok 4.
Po cca 10 minútach pridáme nastrúhanú cuketu, oregano a pokračujeme vo varení (ešte asi 10–15 minút), kým je ryža al dente.
-
Krok 5.
Odstavíme z plameňa, primiešame strúhaný syr, dochutíme soľou, korením a prípadne citrónovou šťavou.
-
Krok 6.
Podávame horúce, ozdobené čerstvými bylinkami. Dobrú chuť :)
-
Krok 7.
Tip: Ak chceš bohatšiu verziu, môžeš pridať aj kúsky kuracieho mäsa, hríby alebo smotanový syr (napr. mascarpone).
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept