Ingrediencie

Potrebujeme:

• 2 KS Kuracie prsia (veľké)
• 2 KS Vajce (2 až 3)
• 1 ČL Soľ (podľa chuti)
• 150 g Strúhanka
• 150 g Bravčová masť (na smaženie)

Pyré:

• 1.5 Kg Zemiaky
• 2 dl Mlieko plnotučné
• 50 g Maslo

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Niekto to trebars počuje po prvý krát, tak že... Mäso naplocho rozrežeme na dve polovice, všetky 4 plátky ľahko naklepeme a z oboch strán osolíme. Potom vložíme do strúhanky a dôkladne zatlačíme dlaňou strúhankou do mäsa (v prapôvodnom postupe bolo...nasypať strúhanku na papier, na neho položiť plátok mäsa a paličkou vklepať strúhanku do mäsa...hmmm... neprajte si potom vidieť tú kuchyňu... a strúhanku si večer vyklepete aj z podprsenky :D). Plátky potom namočíme do vajíčka (v miske zmiešame všetky vajíčka s trochou soli) a ihneď smažíme z oboch strán dozlatista. Dajú sa robiť aj z bravčového, ale kuracie mäso je ideálne, pretože je rýchle hotové, zatiaľ čo bravčové má tendenciu sa pripaľovať.

2. Krok 2.

   Pyré: zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Tie dáme variť v osolenej vode do mäkka, potom vodu scedíme, pridáme maslo, mlieko a zemiaky popučíme na to určeným nástrojom.

Celý postup nájdeš SEM

---