Ingrediencie

Potrebujeme:

• 2 KS Bravčové srdce
• 3 KS Cibuľa
• 150 g Slanina
• 300 ml Pivo tmavé
• 250 ml Horúca voda
• 5 KS Nové korenie (guličiek - celé korenie)
• 1 štipka Rozmarín
• 1 PL Múka hladká
• 100 ml Pitná voda (studená)
• 1 ČL Soľ (môžeme aj 1/2 kocky masoxu )
• 1 štipka Čierne korenie mleté

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Srdiečka nakrájame na širšie plátky a pod tečúcou vodou odstránime krvavé usadeniny.

2. Krok 2.

   Do hrnca dáme slaninku nakrájanú na širšie pásiky spolu s nadrobno nakrájanou cibuľkou a približne 3 minúty restujeme. Pridáme plátky mäsa a z prudka zo všetkých strán oprážime. Pridáme korenie, rozmarín, jemne osolíme a podlejeme pivom. Na silnom ohni bez prikrývky necháme polovicu piva odpariť. Podlejeme 250 ml horúcej vody a hrniec zakryjeme tlakovou prikrývkou. Od doby varu varíme na miernom ohni 40 minút.

3. Krok 3.

   Hrniec ochladíme, otvoríme a k mäkkému mäsu pridáme vo vode rozmiešanú múku. Hustotu omáčky si prispôsobíme našim zvykom a podľa potreby dochutíme soľou a mletým korením. Ako príloha sa hodí kus kus, ryža alebo knedlík.

---