- Kuchyňa : Slovenská
- Foto : Manfred Chutný
Recept
Komentár kuchára
Šošovica je jednou z najdostupnejších a najvýživnejších potravín, aké poznám. Už naše babičky vedeli, že tanier šošovicovej polievky zasýti a dodá energiu na celý deň. Moja verzia je ľahšia – bez mastných údenín, zato plná zeleniny a jemne ochutená bylinkami. Výsledok? Polievka, ktorá zahreje, nasýti a zároveň nezaťaží.
Popis
Rýchla, ľahká a výživná šošovicová polievka fit. Plná zeleniny a chuti, hotová za 35 minút. Ideálne zdravé jedlo na obed či večeru
Potrebujeme:
- 300 g Šošovica červená recepty
- 2 KS Mrkva recepty
- 2 KS Petržlen recepty
- 1/2 KS Zeler recepty
- 1 KS Cibuľa recepty
- 2 PL Olej olivový recepty
- 1,5 l Zeleninový vývar recepty
- 1/2 ČL Rasca mletá recepty
- 1 KS Bobkový list recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- Petržlenová vňať (na dochutenie) recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte a všetko orestujte na olivovom oleji. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler, chvíľku poduste.
-
Krok 2.
Prisypte červenú šošovicu, premiešajte a zalejte vývarom. Dochutíte rascou, bobkovým listom, soľou a korením.
-
Krok 3.
Varíme cca 20 minút, kým je šošovica mäkká. Podľa chuti môžete polievku čiastočne rozmixovať na krémovejšiu konzistenciu.
-
Krok 4.
Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Kuchár/ka
Manfréd Chutný je nadšenec modernej kuchyne, ktorý verí, že tradičné recepty môžu mať ľahšiu a zdravšiu podobu. V receptoch kombinuje čerstvé lokálne suroviny s tipmi, ako variť chutne, ale pritom vyvážene. Je autorom série Zdravé recepty na TopRecept.sk
Zobraz profil
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept